魔芋，又名灰菜、蛇六谷，天南星科魔芋属。《罗浮志》载：“深山中产，物如薯芋状，锅煮成膏……，一芋所煮，能充十数人之腹，故称鬼芋焉”。魔芋，地下有块茎，球形，黑灰色或微红紫色，上端有茎痕或红紫色芽。下端有大小、长短不一的根，其根可无性繁殖。地上茎直立，粗大光滑，有灰白色斑纹或斑点，上部分枝；叶长形，对生或轮生。魔芋可普通食用，具有散毒、通脉、降压、减肥、开胃、润肤、美发等功效。农民常在房前屋后或田边地角进行窝种，少数农民成片种植。1996年，境内魔芋产量2.01万吨，是历史上最高产量年份。2003年，全市魔芋产量7083吨。也可制成魔芋片、魔芋精粉等干制品。20世纪80年代中期，万源将魔芋正式纳入国家、省、地“星火计划”项目，1988年12月，首届中国食品博览会名、特、优新产品评选中，莹雪牌雪魔芋、魔芋精粉获全国食品博览会铜奖，销往日本、东南亚地区，是万源境内重要外贸出口商品之一。
